Il Comitato è stato costituito dal Consiglio Direttivo dell'Unione Commercio Turismo Servizi nel novembre 1999 per assicurare la migliore trattazione di problemi relativi allo specifico settore dell'ingrosso e del commercio con l'estero agro-alimentare ed ha un suo specifico regolamento.

Del comitato fanno parte, sia le Associazioni facenti capo alla Segreteria del Polo (dr. Enzo Guercilena):

• Associazione Regionale Lombarda Grossisti Prodotti lattiero-caseari
• Associazione Distributori Vino Bevande Alimentari
• Associazione Grossisti e Commissionari Prodotti Ittici
• Associazione Grossisti Fiori Piante ed Affini

sia altre associazioni non gestite direttamente dalla Segreteria del Polo ma appartenenti al comparto dell'ingrosso e del commercio con l'estero agro-alimentare quali:

• Aice (Associazione Italiana Commercio Estero)
• Associazione grossisti droghe, coloniali, prodotti alimentari torrefattori e importatori di caffè
• Associazione grossisti commissionari in bestiame e carni
• Associazione Grossisti Commissionari pollame uova
• Associazione Grossisti Ortofrutticoli
• Assoerbe
• Assouova

Il Comitato dell'ingrosso alimentare si propone di individuare ed analizzare i più vistosi fenomeni e i principali problemi del commercio agro-alimentare.

Sin dai primi incontri è emersa la volontà di colmare, con l'attività del Comitato, qualche lacuna, che potrebbe essersi manifestata in passato in termini di assistenza e di servizi, con la consapevolezza che, senza l'ingrosso, sarebbe in grave difficoltà il dettaglio tradizionale, con vantaggi solo per la grande distribuzione.

Particolare attenzione è stata, e continua ad essere attribuita ai problemi legati alla sicurezza degli alimenti con i casi "mucca pazza", "afta epizootica", allarmi alimentari riguardanti il "pesce", etichettatura prodotti alimentari e, soprattutto, con il diffondersi di informazioni scorrette, confuse e spesso contraddittorie che creano sconcerto e disorientamento fra i consumatori, coinvolgendo e mettendo in crisi tutti gli operatori coinvolti nella filiera alimentare: dalla produzione al consumo finale.

Nel giugno 2002 il Consiglio Direttivo dell'Unione ha approvato il "documento politico programmatico sul distretto dei servizi/mercati agroalimentari all'ingrosso di Milano".
Documento prodotto dal Comitato relativo alle carenze gestionali e di prospettiva dei mercati agroalimentari dell'ingrosso di Milano da parte di Sogemi (società che gestisce i mercati all'ingrosso) e del Comune di Milano.

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