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MACELLAI - Associazione Macellai di Milano e Provincia

VENEZIA 58 20121 MILANO


Corso Venezia 58 | 20121 Milano

Icona telefono 02/7750.228-230
Icona fax 02-7750.465
Icona email m.macellai@unione.milano.it

Presidente: Giorgio Augusto Pellegrini
Segretario: Claudio Salluzzo

L’Associazione rappresenta, dal 1947, un mestiere che trova nell’alta professionalità il suo caposaldo. Essa tutela, da un punto vista sindacale, le aziende associate, con l’obiettivo di rilanciare e promuovere un’arte che fa della specializzazione un valore aggiunto imprescindibile. In tale contesto, l’Associazione promuove lo sviluppo e l’evoluzione della macelleria tradizionale verso un nuovo modo di concepire, nel solco della tradizione, la professione del Macellaio sempre più vicina alle eccellenze Gastronomiche. L’Associazione ha favorito questo sviluppo attraverso azioni tese a migliorare il quadro normativo di riferimento, codificando e delineando il negozio–laboratorio, nuovo modo di pensare alla macelleria, come luogo d’eccellenza professionale.